Rollo horneado de verduras y queso

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Noticias-Kikiriki.- Cuando hablamos de rollos siempre pensamos el típico rollo de carne, relleno de jamón y queso o vegetales. Sin embargo, el día de hoy te mostraremos esta sencilla receta para que deleites tu paladar de una manera diferente.

INGREDIENTES

2 papas peladas
3 zanahorias
½ tazade cebollín
½ cebolla en cubos
2 huevos
226 gr de queso crema
3 láminas de jamón
50 gr de queso parmesano

PREPARACIÓN

Cortar el cebollín, rallar las zanahorias y las papas. En un bowl agregar los huevos, las papas y las zanahorias, el cebollín y la cebolla. Mezclar bien y condimentar a gusto.

Esparcir sobre una lata con papel manteca. Hornear a 180ª por 30 minutos.

Las papas deben ser lo ultimo en rallar, ya que al contacto con el aire se tienden a oxidar (cambian a color café). Se recomienda utilizar papa amarilla o rosada.

Una vez rallada la papa se puede comprimir o presionar para eliminar el exceso de agua que esta contiene.

Los huevos deben ser grande. De talla L o Xl. O agregar 3 medianos.

Rellenar con queso crema y láminas de jamón. Enrollar y agregar queso en la superficie. Hornear hasta derretir el queso y servir.

El relleno puede variar, se puede agregar queso mozzarella o tocino crujiente.

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